Angesagt der „Negroni“

Redaktion: Benjamin Bahmani

Ein aus den 1920er Jahren stammender Cocktailklassiker ist dieses Jahr wieder „en vogue“. Mit seinem gekonnten Kontrast aus süß und bitter wurde der aus Italien stammende Negroni üblicher Weise als Aperitif gereicht, da er den Appetit anregt. Da die Zeit der großen Aperitifs aber (noch) nicht wieder angebrochen ist, wird der aus Gin, Campari und rotem Wermut (z.B. Cinzano oder Martini rosso) bestehender Cocktail heutzutage meist als Sundowner gereicht.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert keinen Shaker. Einfach 3cl Gin, 3 cl Campari und 3cl roten Wermut in einen kurzen Tumbler (Old Fashioned Glas) geben, etwas Eis dazu und umrühren. Garniert wird das Ganze mit einer (Bio) Orangenzeste. Manche Bars füllen das Glas als Variation noch mit Sprite oder Tonicwater auf. Da ist aber Geschmackssache und nicht Bestandteil des Originalrezeptes.

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Benjamin Bahmani, Inhaber Bar Plastique