Whiskyzwerg: Hercynian Distilling - Eine Whiskyperle im Harz

Klein, aber fein am Niederrhein ist unser Motto.

In der Fußgängerzone von Wegberg betreiben wir unseren kleinen Whiskyladen mit derzeit ca. 300 verschiedenen Whiskys. Vorwiegend bieten wir schottischen Single Malt Whisky an. Ebenso fündig wird man aber auch im irischen, internationalen oder deutschen Bereich bei uns. Unabhängige Abfüller wie Gordon & MacPhail, Signatory Vintage etc. runden das Angebot ab. Regelmäßig finden an einem Samstagabend bei uns auch Whiskytastings zu verschiedenen Themenbereichen statt und aus derzeit ca. 120 offenen Whiskys kann jederzeit auch während unserer Öffnungszeiten in der gemütlichen Chesterfield-Ecke probiert werden bzw. ein Sample für zu Hause abgefüllt werden.

Heute geht die Genussreise in eine deutsche Whiskydestille...

Hercynian Distilling - Eine Whiskyperle im Harz

Deutscher Whisky hat es nach wie vor schwer, sich gegen die großen, bekannten schottischen Destillerien durchzusetzen. Viele Destillen in Deutschland, die Whisky herstellen, sind zum Teil auch noch sehr jung und unbekannt. Allmählich wächst in Deutschland jedoch die Begeisterung für Whisky „Made in Germany“.

Im Herbst 2002 entschließt man sich bei Hercynian Distilling im beschaulichen Örtchen Zorge in Niedersachsen, Single Malt Whisky herzustellen, der im Laufe der Zeit immer beliebter wird und inzwischen kann die Nachfrage der kleinen Destillerie nur noch zu 1/3 gedeckt werden. Nationale und internationale Spitzenbewertungen haben dabei sicher ihren Teil dazu beigetragen.

Das Portfolio von Hercynian beinhaltet 4 unterschiedliche Abfüllungen bei den Single Malts, die wir alle bedingungslos empfehlen können.

1. Elsburn: Hierbei handelt es sich um die mildesten Whiskys von Hercynian. Sie zeichnen sich vor allem durch eine tolle Fruchtigkeit und Süße aus.

2. Willowburn: Der Willowburn ist etwas kräftiger und würziger. Das Gerstenmalz wird hier „woodsmoked“. Das bedeutet, es wird über Buchenholzfeuer gedarrt und erhält dadurch eine herrliche Holzrauchnote. Für den Willowburn wird ein Anteil von 25-50% woodsmoked Gerste verwendet.

3. The Alrik: Für den Alrik wird ausschließlich 100% woodsmoked Gerste verwendet. Dadurch hat dieser Single Malt intensive Räucherspeck und Barbecuearomen. Die Alrikabfüllungen sind sehr exklusiv und mit einer Auflage von ca. 1500 Flaschen pro Jahr immer schnell vergriffen.

4. Emperor´s Way: Seit November 2019 das Flaggschiff der Hercynian Destille. Hierbei handelt es sich um getorften Single Malt. Der Torf kommt aus Niedersachsen, ebenso wie die Gerste, die lokal im Harz angebaut wird.

Bei Hercynian Distilling wird großer Wert auf Nachhaltigkeit sowie lokale Zutaten gelegt. Die gesamte Produktion dieser Manufaktur geschieht in liebevoller Handarbeit. Für die Reifung der Single Malts werden nahezu ausschließlich erstbefüllte Starkweinfässer wie Sherry-, Port,-, Marsala-, Malaga-, Madeira-, Sauternesfässer etc. verwendet. Diese unterstreichen den fruchtigen Brennereicharakter der Destille.

Einen Besuch bei Hercynian Distilling, können wir jedem interessierten Whiskyliebhaber nur empfehlen (Einschränkungen auf Grund der Corona Pandemie beachten).

Whiskyzwerg - Sandra Koll
Hauptstraße 34
41844 Wegberg
info@whiskyzwerg.de
www.whiskyzwerg.de